2021.05.22 米子ブログ
カリッとモチモチ！米子市上福原のベーグル専門店
今回は地元のパン屋さんシリーズです。
米子市上福原の『SOLARE（ソラーレ）』さんをご紹介します。
山陰ではまだ珍しいベーグル専門店になります。
皆生温泉観光センターから自衛隊道路の方へ車を走らせていると左手にみえてきます。赤い建物なのでパッと目に付きますよ。
ベーグルはポーランドで発祥し、ニューヨークで広まったと言われています。日本にも少しずつ浸透して今ではお店で見かけることも多くなりましたが、専門店は米子ではまだ少ないので貴重なお店です。
SOLAREさんは、2016年にオープンされました。
北海道産小麦を使用し、12時間以上かけてゆっくり発酵させることで小麦粉本来の風味を味わえる製法のようです。
専門店だけあって、ベーグルの種類が豊富です。ベーグルと相性の良いクリームチーズはもちろんですが、キャラメルチョコチップや、アールグレイ、ゴマチーズなど少し珍しいメニューも美味しいです。私はクルミ入りも好きです。
トースターで少しチンすれば、外側カリカリ中もっちりの幸せ食感で風味も増しますよ。
ベーグル以外の調理パンや菓子パンも作っておられます。私は桜あんぱんを購入してみましたが、甘じょっぱい桜あんがとても美味しかったです。ラスクもおそらく数種類のベーグルを使われているのか、一袋に色々な味がしました。
ベーグルといえば、あのもっちりした食感とずっしりした食べ応えですが、生地を焼く前に茹でることであの独特な食感が生まれるのだそうです。
色々な種類を試したくなってついつい買い過ぎてしまった！なんていう場合も大丈夫です。ベーグルは、冷凍で一ヶ月保存可能だそうです。
食べる時は、自然解凍し霧吹きなどで水分補給をしたあとにレンジでチン。さらにトースターで焼くと、外はカリカリ中はもっちりのあの食感が蘇り美味しく食べられます。
5周年記念などはSALEもされていましたよ。お得なタイムセールやお休みのスケジュールなどフェイスブックからも確認することができるので、チェックしてみてくださいね。
